Treceți la conținutul principal

Postări

Se afișează postări din octombrie, 2014

Emanuel CIOCU, Ce mai e românesc în bucătăria românească

De meditat și mai ales de mâncat curat.
Emanuel CIOCU | Mîncarea
Ce mai e românesc în bucătăria românească
[...] în special imperiile s-au înfruptat din plin de complexitatea şi diversitatea teritoriilor cucerite. Astfel, cum ar fi putut scăpa teritoriile româneşti, înconjurate de trei imperii puternice (Austro-Ungar/Habsburgic, Rus şi Otoman), de influenţa lor, inclusiv în domeniul culinar?! Nu e nici o ruşine în asta. Dimpotrivă! Pentru că diversitatea şi complexitatea sînt marea avere a Europei. Şi a noastră! De exemplu, într-o carte de bucate austriacă am descoperit cu surpriză, în partea introductivă care etala influenţele, pe lîngă gulaşul unguresc, clătitele româneşti! Atunci de ce ne-am jena noi, în ciuda evidenţei, inclusiv lingvistice, de faptul că în cultura culinară românească ne bucurăm de o atare diversitate datorată coexistenţei istorice, mai mult sau mai puţin plăcute? Faptul că gulaşul, cozonacul, zacusca, ghiveciul, pilaful şi altele au origini şi nume de import nu l…

Borsi-Kálmán Béla A román társadalom és közélet az 1850-es, 60-as években a magyar (Kossuth-)emigránsok szemével

Borsi-Kálmán Béla
A román társadalom és közélet az 1850-es, 60-as években a magyar (Kossuth-)emigránsok szemével - főként Veress Sándor és Oroszhegyi Józsa munkáiban
Mottó: a múltat be kell vallani (József Attila)

Az 1848/49-es magyar forradalom és szabadságharc leverése után Európának alig maradt olyan szöglete, ahová, ahová - menedéket és megélhetést keresve - a magyar (Kossuth-)emigráció némely csoportjai el ne jutottak volna. E tömeges kivándorlás okai sokrétűek. Mindenekelőtt, ahogyan az ilyesféle véres erőszakkal levert és elnyomott mozgalmak után történni szokott, a „győztesek” megtorló intézkedései, az eluralkodó félelem s a politikai bizonytalanság ad vándorbotot Kossuth katonái (tisztjei és közvitézei)1 kezébe, valamint a minden legyőzöttben tovább élő remény: alkalmas helyen és időben mindent újra kezdhetnek, még ha ez a remény álomszerű s az esély igen csekély is.
Így esett, hogy „az ínséges magyar menekvők”2 bizonyos csoportjai Moldvában és Havaselvén próbáltak szerencs…

Kálmán Béla (1977 óta: Borsi-Kálmán Béla [írói név]) - TUDOMÁNYOS-SZAKMAI ÖNÉLETRAJZ

TUDOMÁNYOS-SZAKMAI ÖNÉLETRAJZ

Kálmán Béla (1977 óta: Borsi-Kálmán Béla [írói név]) 1948. március 22-én a Szatmár megyei Csengerbagoson született. Édesapja neve id. Kálmán Béla (1920 - 2000), 1948 - 1958 között a szinérváraljai magyar iskola, később az acsai általános iskola igazgatója volt, édesanyja: Erdész Mária (1925) nyugdíjas tanítónő. A család 1962 nyarán Magyarországra telepedett át.
Iskolái: Szinérváraljai általános iskola (1955 - 1960) A szatmári Kölcsey Ferenc líceum gyakorló iskolája (1960 - 1962) A sárospataki II. Rákóczi Ferenc gimnázium (1962 - 1965) A budapesti Arany János gimnázium (1965 - 1966) MÜM 3o. sz. Iparitanuló Intézet (Budapest, Wesselényi utca, 1966 - 1967) ELTE, BTK nappali tagozat (1968 - 1973, ugyanebben az időben az Eötvös József Collegium tagja) Diploma: történelem - román szakos középiskolai tanár (1973)
Tudományos fokozatai: egyetemi (kis) doktor (1980); a történelemtudomány kandidátusa (1990), az MTA doktora (2006), a történelemtudományok habilitált doktora (20…